Täyttä chiliä, maukas ja tulinen capsicum pubescens -suvun Rocoto sekoitettuna sipulin ja valkosipulin kanssa. Tulinen kastike moneen käyttöön.

Rocotojen tulisuus on erittäin miellyttävää, kokonaisvaltaista tyyppiä jonka poltteen tunteminenvaihtelee kokemusten mukaan hyvinkin paljon eri ihmisten välillä. Toisten mielestä polte on miellyttävän tasainen, toiset taas luokittelevat etenkin keltaiset canario -rocotot pahimpien suunpolttajien joukkoon. Kastike voisi yhtä hyvin olla medium -luokassa mutta päädyimme kuitenkin luokittelemaan sen tuliseksi.

Valmistusaineet: tuore Rocoto, valkosipuli, sipuli, vesi, suola, sitruunahappo E330, mustapippuri, kaliumsorbaatti E202

Ingredienser: tuore Rocoto, vitlök, lök, vatten, salt, citronsyra E330, svartpeppar, kaliumsorbat E202

Parasta ennen 09/2011